Wer nach Rust kommt merkt,
diese Stadt ist etwas Besonderes!

CHARDONNAY

Chardonnay 2015

Ein es halbes Jahr auf der Hefe gereift, trocken, elegantes Bukett, feine Burgunder-Würze, feiner Schmelz - eleganter Speisebegleiter.

Ausbau des Weins: Ernte bei Reifegraden 18,5-19,5 KMW, Ganztraubenpressung, 6 Stunden Mostvorklärung durch Sedimentation (nicht zu blank), Vergärung in großen Holzfässern, teilweiser biologischer Säureabbau, Lagerung auf Vollhefe bis Feber 2016

Werte des Weins: Alkohol 13,0 % Vol, Restzucker 2,0 g/l, Säure 6,2 g/l