Wer nach Rust kommt merkt,
diese Stadt ist etwas Besonderes!

GRAUBURGUNDER

Grauburgunder 2015

90 Punkte FALSTAFF

90 Punkte A LA CARTE

Trocken, im Bukett Anklänge von reifen Birnen, ein Hauch von Vanille, komplexer Charakter: ein Wein mit enormen Entwicklungspotential - eine Spezialität von uns!

Ausbau des Weins: Ernte mit einer Mostkonzentration von 20 KMW, Ganztraubenpressung, 6 Stunden Mostvorklärung durch Sedimentation,  15% Vergärung und Ausbau im kleinen Holzfass, 60 % Vergärung und Ausbau im großen Holzfaß, 25% im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis Feber 2016

Werte des Weins: Alkohol 14,0 % Vol, Restzucker 2,0 g/l, Säure 6,8 g/l 

 

Grauburgunder