Wer nach Rust kommt merkt,
diese Stadt ist etwas Besonderes!

MERLOT

MERLOT 2016

Trocken, dunkles Violett, intensives Bukett, sehr würziger Gaumen, für die Sorte ein durchaus pikanter Typ, der nicht am Gaumen zerfließt!

Hier finden sie das Datenblatt für unseren Merlot 2015.

Unser Merlot wurde im Jahr 2003 in der Ried Mitterkreftn gepflanzt. Neben feinen Kalksediment hat die Riede auch einen hohen Tonanteil. Vom Boden kann der untere Teil der Riede durchaus als kühl bezeichnet werden, somit ist das Risiko eine zu weichen Weines beim Merlot gering.

Ausbau: Vergärung im offenen Maischebehälter, biologischer Säureabbau im großen Holzfass, Ausbau 12 Monate in 300l und 500l Eichenfässern (keine neuen Fässer)

Werte des Weins: Alkohol 14,0 % Vol, Restzucker 1,0 g/l, Säure 5,6 g/l

ME 16

Merlot